Kurasi Produk, 28 UMKM Kuliner Yogyakarta Disiapkan Menembus Pasar Lebih Luas

KOTA YOGYAKARTA — Sebanyak 28 pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) kuliner binaan Pemerintah Kota Yogyakarta mengikuti kurasi kualitas produk sebagai langkah memperkuat daya saing dan memperluas akses pasar.

Kegiatan yang digelar Dinas Perindustrian, Koperasi, dan UKM (PerinkopUKM) Kota Yogyakarta tersebut berfokus pada tiga jenis produk khas, yakni bakpia, minuman rempah, dan camilan ringan. Proses kurasi melibatkan ahli pangan, praktisi industri, serta pendamping UMKM.

Kepala Dinas PerinkopUKM Kota Yogyakarta, Tri Karyadi Riyanto Raharjo, mengatakan kurasi dilakukan untuk membantu pelaku usaha meningkatkan kualitas rasa, tampilan kemasan, dan standardisasi produk. Kegiatan ini sekaligus menjadi sarana mempertemukan UMKM dengan calon mitra dan pembeli.

“Tujuannya agar mitra dan buyer tertarik untuk bekerja sama,” kata Tri.

Setiap peserta membawa sampel dan mempresentasikan produknya di hadapan tim kurator. Penilaian meliputi rasa, kemasan, konsistensi kualitas, keamanan pangan, hingga kesiapan memenuhi standar ritel modern, hotel, kafe, dan calon pembeli lainnya.

Menurut Tri, legalitas usaha, kualitas produk, dan kemasan menjadi tiga unsur penting dalam membangun kepercayaan pasar. Produk yang telah memenuhi berbagai persyaratan dinilai memiliki peluang lebih besar untuk mengikuti pameran, menjalin kemitraan, dan memasuki jaringan pemasaran yang lebih luas.

Pemilik Gubug Rempah, Dwi Sudiantono, mengaku memperoleh gambaran lebih jelas mengenai selera pasar dan standar yang dicari calon mitra. Masukan dari kurator akan digunakan untuk memperbaiki produk dan kemasan usahanya.

“Rasanya seperti dikasih kelas privat,” ujarnya, Senin (10/8/2026).

Peserta lainnya, Maharani dari Griya Bakpia, menilai kurasi dapat meningkatkan kesiapan produk sebelum dipasarkan secara lebih luas. Usahanya telah memiliki Nomor Induk Berusaha, izin Pangan Industri Rumah Tangga, dan sertifikat halal.

Pemerintah Kota Yogyakarta berharap hasil kurasi berlanjut pada pembukaan akses pemasaran serta kemitraan konkret bagi UMKM, termasuk melalui pameran dan berbagai kegiatan promosi yang difasilitasi pemerintah.